Ziegenhartkäse Plamunt – Dorfsennerei Prad

Geschmeidiger Schnittkäse aus biologischer Ziegenmilch

Der „Plamunt“ ist ein halbfester Schnittkäse aus Ziegenheumilch von 4 Bauern aus dem Nationalpark Stilfserjoch. Während seiner zweimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit einer Bürste und Rotkulturen gewaschen. Mild im Geschmack mit leichtem Ziegenaroma und mit leicht cremigem Käseteig.

– Thermisiert
– Vollfett
– Laktosefrei

Der Schnittkäse wird in Stücken zu rund 150g (vakuumiert) verkauft, die Verrechnung erfolgt laut tatsächlichem Gewicht.

Der Name „Plamunt“ ist ein alter überlieferter Flurnamen in Prad, er beschreibt eine Flache Bergkuppe am Ortsausgang Richtung Stilfserjoch.

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