Kräuterschlössl (Goldrain/Vinschgau)

Bei unserem ersten Besuch im Kräuterschlössl im Frühjahr 2019 waren wir sofort verzaubert: die Einladung an jeden Fremden, sich doch einfach im Kräutergarten umzusehen, die Düfte wahrzunehmen, und im Dachgarten des Betriebsgebäudes Entspannung zu suchen, ohne Führung, ohne Eintritt, bringt die Philosophie von Familie Gluderer zum Ausdruck: Vertrauen in die Menschen und Vertrauen in die Natur. Es wurde noch nie etwas gestohlen oder zerstört, erzählt uns Annemarie Gluderer bei unserem Besuch im Februar 2020. Eine Bestätigung für ihre Sicht auf die Menschen und die Natürlichkeit eines friedlichen Miteinanders.

Das Kräuterschlössl ist ein Vier – Generationen – Familienbetrieb und wird seit mittlerweile 30 Jahren als Bio-Landwirtschaft betrieben. Neben dem Betrieb in Goldrain, werden auch in Taufers im Münstertal auf einer Höhe von 1.400 m Kräuter angebaut und wild gesammelt. Die Kräuter werden ohne den Einsatz von Pestiziden gezogen, die Ernte erfolgt teilweise maschinell mit Hilfe einer Schneidemaschine und teilweise von Hand. Vor allem Blüten müssen täglich geerntet werden, alle von Hand und manche erst bei Dämmerung. Neben dem Anbau werden auch Wildsammlungen von Kräutern gemacht. Der Großteil aller Arbeitsschritte von der Anzucht, Pflanzung, Pflege, Ernte und Veredelung der Kräuter bis zum verkaufsfertigen Produkt erfolgen in Handarbeit. Die Verarbeitung beginnt nach der Ernte der Kräuter und Blüten und findet in den Räumen des Kräuterschlössls statt. Kräuter und Blüten werden entweder frisch zu verschiedenen Kräutersirupen oder getrocknet zu Teemischungen, Kräutersalzen weiterverarbeitet. In Zusammenarbeit mit anderen Betrieben in Südtirol werden Kräuterbonbons und Kräuternudeln exklusiv für das Kräuterschlössl hergestellt.

Als friedliche „Rebellen“ inmitten konventioneller Landwirtschaft gelingt es Familie Gluderer, ihr Paradies zu erhalten und uns damit einmalige Produkte zu bieten, frei von Spritzmitteln, hergestellt im Einklang mit der Natur.

Übrigens: Familie Gluderer hat eine Europäische Bürgerinitative gestartet! Unter https://www.savebeesandfarmers.eu/deu/ könnt ihr eure Unterschrift abgeben und damit eine Landwirtschaft zu unterstützen, welche die Bedürfnisse von Bäuerinnen und Bauern und die der Natur in Einklang bringt.