Palabirnbrot
€ 6,50
Die Palabirn ist die älteste Birnensorte Südtirols, und mittlerweile eine Rarität. Zwischen Mals im Obervinschgau, bekannt für seine sieben Türme, und Kastelbell am südlichen Ende sind die alten Bäume noch zu finden. Gut dass es noch Menschen gibt, die diese alte Obstsorte zu schätzen wissen und zu wunderbaren Produkten verarbeiten. So wie Bäcker Franz Schuster, der aus den süßen Früchten dieses wunderbare Brot zaubert!
Die Palabirnen werden in kleine Stücke geschnitten, getrocknet, in den Paarlbrotteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.
- Sauerteig
- von Hand gerupft (= portioniert)
- mit Palabirnen, Sultaninen und Gewürzen
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